函館のラーメン文化を支えてきた老舗・岡田製麺の公式サイト。厳選した素材と熟練の技術で作る、本格派のラーメンを提供。

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  おいしい食べ方
生麺だから「茹で方」にこだわって欲しい。

おいしくラーメンをゆでるコツ
1・大きめの鍋に、たっぷりの水(2リットル)を用意してください。
2・ぐつぐつ沸騰したら、麺をほぐしながら入れます。※必ずしっかり沸騰させてから麺を入れてください。
3・商品により茹で時間が異なるためパッケージを参考に、お好みの堅さに茹でてください。
4・丼に別添のスープを入れ、熱湯をそそぎスープを用意します。
5・茹であがった麺をザルに上げ、湯切りをして丼にうつしてお召し上がりください。
6・お好みで、ネギ、チャーシュー、ホーレン草等を入れますと一層美味しく召し上がれます。

★ポイント
大きめのお鍋で沸騰した、たっぷりのお湯で茹でてください。
お湯の量が少ないと麺を入れた時に温度が下がり、ゆで加減にムラがでます。
 
マメさんのれん

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