■函館ラーメン味の秘訣■
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元々、函館ラーメンなるものは、シンプルにしてなおかつ飽きのこない味。時間をかけ丁寧に仕込んだスープとこだわった麺で勝負する正統派のラーメンが函館ラーメンなのだ。
今では、その原形ともいえる昔ながらの基本の塩味から正油、みそ味とバリエーション豊かに発展し、現在市内には約300ものラーメン店がしのぎをけずっている。
ごまかしのきかないスープとうまい麺で勝負する正統派ラーメンの味比べを楽しんでほしい。
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