| 昆布をベースに、豚骨と鶏がらを煮込み、材料から火加減等、微調整して仕上げるスープは、雑味がなく透き通り、しっかりとした味でコクがある。細めのストレート麺との組み合わせが絶妙で、伝統の味を現代風に表現した一杯となっている。麺の上にのる大きなチャーシューも魅力。 |
 |
紅店／函館市豊川町12-7
函館ベイ美食倶楽部
TEL：0138-26-1122
営業時間／11:00〜16:30 (16:00 LO)・17:00〜22:00 (21:30 LO)
休日／第三木曜日
駐車場あり 
本店／函館市五稜郭町29-22
五稜郭タワー向い
TEL：0138-51-8373
営業時間／11:00〜20:25 LO
休日／第4水曜日(祝祭日の場合翌平日)
駐車場あり |
| ▼これも人気メニュー |
味彩つけ麺 |
背脂ラーメン |
| その他メニューあり |
この店この味
|
★麺類のメニューが豊富で、様々なバリエーションがある。炒飯などにハーフメニューがあるのも嬉しい。トッピングメニューが増え､様々なバリエーションでお好みのラーメンが楽しめる｡
|
|
 |
|
▲味彩塩拉麺 750円
|
 |
豚骨と鶏がらを同量入れ、道南産の昆布を合わせたものに薬味野菜を混ぜ、じっくり煮込んでスープをとる。麺は岡田製麺に特注している細めのストレート麺を使用し、スープとの絡み具合も見事。 |
|
|
