函館湯の川温泉／湯けむりラーメン団

湯けむりラーメン団結成
～道南ラーメンと温泉のコラボレーションで地域活性を～

湯の川地区ではここ数年で約1km四方に10軒以上のラーメン店が軒を連ねる一大ラーメン地区に成長し、北海道3大ラーメン地のひとつに数えられる函館市内でも函館駅前地区、五稜郭・美原地区とならぶラーメン激戦区と言われています。この湯の川地区にラーメンテーマパークを開業することは、北海道三大温泉郷に数えられている「温泉」に加えもうひとつこの地で育まれてきた食文化である「ラーメン」という2つの観光資源のコラボレーションによって、湯の川地区のより一層の発展を図るという目的があります。そこで(株)湯の川観光ホテルを事務局とした「湯けむりラーメン団」を結成。これは「函館湯の川らーめんブギ」出店3店舗と近隣の有力ラーメン店4店舗の計7店舗が参加し、キャンペーンやイベントを共同で開催するなど地域の活性化を推し進めるものです。

海鮮中華キッチン　楊貴妃函館湯の川観光ホテルブギウギ横丁中国料理の技を発揮した本格湯麺で、澄んだスープに太めの麺の相性がよい。	ラーメンのりんさん函館市湯川町1丁目地元漁師から直接仕入れた前浜昆布を使用するなど素材にこだわる。
ラーメン家本舗　ずん・どう函館湯の川観光ホテルブギウギ横丁店主の記憶を元に、70's、80's、90'sの年代別の塩ラーメンを提供。澄んだスープに揚げネギが香ばしい。	北海ラーメン函館市湯川町2丁目昔ながらのさっぱりした口あたりの「函館塩ラーメン」が一押し。
	函館麺や一文字函館市湯川町2丁目比内地鶏を中心に南茅部産の昆布などを使用したラーメンは、見た目とは裏腹に濃厚な旨み。
	ラーメンなんでや麺函館市湯川町3丁目鶏ガラ・豚骨のＷスープに特注麺と、形や回りにとらわれず、ひたすら「自分流」を掲げる。

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